Smaak en geur
Er zijn vijf bassismaken: zoet, zuur, zout, bitter en umami (hartig). Dat wordt in de wetenschap ‘smaak’ genoemd. Maar in de volksmond gaat ‘smaak’ over veel meer: over proeven en smaakbeleving. Alles wat in onze mond gebeurt, noemen we ‘proeven’. Maar dat is dus een mix van smaak en reuk, in mond en neus.
